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爱嬴娱乐官网网址葡萄酒爱好者常问的9个问题:什么酒杯最合适?

发布者:kuangyo 发布时间:2017-09-15 17:41 阅读: 次 【字体:

  不管你去纳帕谷、皮埃蒙特仍是新堡,我们的都是一样的:去你从没传闻过的小处所。如许的话,你更有可能碰到实正的庄从或酿酒师,渡过愈加高兴的光阴。此外,你还能正在那里买到日常平凡底子买不到的葡萄酒,实是一个罕见的好机遇。

  不需要,至多一起头不必换瓶。我们享受一口口地把酒喝完,葡萄酒正在杯中扭转的过程也能接触到大量的空气,所以用不着换瓶醒酒。若是尝一口后感觉过涩,需要“呼吸”一下,那就不妨换瓶。假如一起头就去醒酒,成果会使葡萄酒的一些果味流失正在空气之中,那就没有悔怨药了。当然,若是换瓶的目标是为了过滤陈酒里的沉淀物,那是另一回事。

  我们每天城市收到雷同的扣问,但回覆永久都是一样的:你的这瓶酒能够说一文不值,也能够说是价值千金。假如想把酒卖掉,虽然任何工具都可能有个买家,但商家从小我手里只买一瓶葡萄酒的可能性很是小。好比Hart Davis Hart葡萄酒拍卖行寄卖营业资深副总裁本尼尔森(Ben Nelson)告诉我们,他的公司正正在寻找批量的陈年葡萄酒,要求质量上佳、来历明白、储藏形态优良。他对单瓶陈年葡萄酒的跟我们不异:打开和享受。至于说这瓶酒是价值千金,是正在于其内涵——不是葡萄酒本身,而是此中包含的回忆。

  我们喜好大一点的杯子,大约20~22盎司(注:容量600毫升)比力适宜,由于那样手感很好,能来回扭转杯中倒入的少量葡萄酒。要找那种通明度高、杯壁薄、杯柱长、杯口向内轻轻收拢的杯子。我们更喜好价钱廉价的酒杯,免得打碎了心疼。

  做者引见:做者是一对佳耦,自1998年起正在《华尔街日报》开设“品酒”专栏,合著有《爱的酒杯》、《每日每时葡萄酒》和《华尔街日报葡萄酒指南》。他们还正在2000年倡议“开瓶夜”(OTBN)勾当,把每年2月份的最初一个周末之夜确定为“开瓶夜”,遭到葡萄酒快乐喜爱者们的积极响应。

  正在大大都场所,红酒的上酒温度太高,白葡萄酒的上酒温渡过低,出格是正在餐厅。若是把华氏57度做为起始温度,白葡萄酒可能需要再冷却一点点,而红葡萄酒则需要放正在桌上等一下,让它变暖一些。总的来说,华氏57度是最佳起始温度。

  我们惊讶地发觉,这个问题经常被问到。我们的回覆是:不妨!你该当喝本人喜好的葡萄酒,并喜好本人喝的葡萄酒,而不必让任何人告诉你什么是好酒,什么不是。

  起首,请记住,大大都葡萄酒酿制出来是为了喝的。针对那些能够持久存放的精品葡萄酒,网上有各类资本会给你一个理论上的最佳存放时间。但每一瓶酒都是分歧的,存放形态纷歧样,每小我的口胃偏好也纷歧样。当你感觉某个时辰值得庆贺时,就打开一瓶特殊的葡萄酒吧!若是你有一瓶拉菲如许的陈大哥酒,那不妨预备一顿丰厚的美食,开瓶庆贺一下夸姣的回忆。(摘自葡萄酒鉴赏第31期文/多罗茜·盖特、约翰·布雷彻)

  酒窖温度大都应节制正在华氏55度(约13℃),我们存放红酒和白葡萄酒的温度一般为华氏57度(约14℃),由于我们发觉这对两者来说都是比力适宜的上酒温度。

  其实,这个问题能够引申出另一个很好的问题,并且对你来说更主要。你该当向那些热心伙计扣问:我喜好某款葡萄酒,你们店里有没有价位接近的,说不定我也会喜好?——这就是伟大的葡萄酒体验之旅的起头。

  若是筹算放置比力短的时间,只需找个避光、温度相对不变适宜的处所就行,壁橱角落往往是不错的选择。若是你有好酒,想保留时间长一点,那就买一只酒柜,价钱不算贵,并且不占处所,可谓物超其值。

  我们很欢快经常被问到这个问题,由于这意味着人们想要记住本人喝的葡萄酒的名字。你能够拍一张数码照片。但若是想揭下实物的酒标,大部门酒标能够用“烘烤法”:将烤箱加热至华氏350度(177℃),然后关掉烤箱,把空酒瓶放进去几分钟,曲到它变得很热,戴上烤箱手套小心取出瓶子,用指甲或小刀挑开酒标的一角,间接揭下即可。

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